15 должен

Посетители наслаждаются напитками в баре Royal Hawaiian в Лагуна-Бич в четверг, 20 июля 2023 года. Royal Hawaiian входит в список лучших тики-баров в округе Ориндж. (Леонард Ортис/Регистр округа Ориндж/TNS)

САНТА-АНА, Калифорния. Бары Тики, несмотря на их предполагаемые полинезийские корни, — это такая же Калифорния, как золотая лихорадка и буги-борды. Зайти внутрь одного из них — стать частью истории Голден Стэйт. После того, как Trader Vic's открыл свое первое заведение в Окленде в 1934 году, эти максималистские оды легкомысленности тропических напитков пережили пески времени, когда другие некогда популярные тематические бары летали слишком близко к солнцу. (Помните череду свинговых суставов в конце 90-х после выхода «Свингеров»?) Это не значит, что тики-бары остались безнаказанными; Критический взгляд последних лет пролил свет на неприятные темы этого жанра: местную экзотику и колониальную ностальгию.

Но бары Тики также внесли большой вклад в коктейльный канон, действуя как центры инноваций в миксологии, создавая такие основы, как май тай и туманорез. Современные места Тики даже перешли к более морскому декору в качестве тематических центральных точек. Вот наш путеводитель по лучшим барам Тики в Южной Калифорнии.

округ Лос-Анджелес

Южная хижина

12808 Бульвар Победы, Северный Голливуд; 818-769-0708, tongahut.com; Часы работы: с 16:00 до полуночи со вторника по четверг; с 16:00 до 1:00 пятница; с 14:00 до 1:00 суббота; 14:00-полночь воскресенья.

Хотя со стороны улицы богато украшенный бар «Тики» может показаться закрытым, на самом деле гости входят через заднюю часть. Это также вечеринка во внутреннем дворике, где царит атмосфера большого полинезийского острова, а внутри происходит чертовски веселая вечеринка в стиле Тики. Tonga Hut открылся в 1958 году и является старейшим тики-баром в Лос-Анджелесе. Хотя внутренний дворик красивый, вам захочется поставить внутри барный стул или кабинку, чтобы полностью погрузиться в атмосферу. В тускло освещенном баре есть камин, бархатные картины, фонтаны Тики и несколько общих диванов, где можно собраться с друзьями. Он быстро заполняется, поэтому позвоните заранее, чтобы забронировать место внутри.

Обслуживание быстрое, а бармены умеют готовить напитки Тики, которые не слишком сладкие, но обладают неплохим вкусом. Начните с Zombie, приготовленного из белого и темного рома и небольшого количества специй. Тонга Хат также является популярным местным заведением, и его завсегдатаи любят выпить. Многие из них взяли на себя задачу выпить, включающую в себя попробовать все коктейли Тики из книги под названием «Журнал грога». В книге почти 80 напитков, и у людей есть год, чтобы выпить их все, и их имя будет на стене под табличкой с надписью «Верный орден слюнявого ублюдка».

Священник Тики Ту

12600 Риверсайд Драйв, Вэлли-Виллидж; 818-452-9600; instagram.com/kahunatikitu; Часы работы: ежедневно с 16:00 до 22:00 (часы могут меняться)

Kahuna Tiki Tu — это не просто традиционный тики-бар, это еще и настоящее место, где подают суши, расположенное рядом с отелем Mikado. Элементы тики и суши также можно попробовать отдельно, поэтому гости, желающие попробовать более традиционные суши, могут отправиться прямо в ресторан.

Внутри Кахуна Тики Ту множество украшений Тики с традиционными масками и кабинками, расположенными под навесами с бамбуковым каркасом. Бар является родственным заведением «Кахуна Тики» в Северном Голливуде, но хотя в исходном заведении имеется ограниченная лицензия на продажу спиртных напитков и здесь готовят коктейли с саке и соджу, в этом заведении полно спиртных напитков. Попробуйте традиционные напитки, такие как Majestic Mai Tai, или более оригинальные напитки, такие как Mystic Mayan, приготовленные из мескаля, ананасового сока, перца и перемешанной черники. И обязательно закажите еду, например, жареных моллюсков или путина со свининой Калуа, гавайским деликатесом. В некоторые вечера здесь также проходят караоке, живая музыка и бурлеск.

Тики Нет

4657 бульвар Ланкершим, Северный Голливуд; 818-766-0116; tikinola.com; с 19:00 до 2:00 с воскресенья по четверг; С 18:00 до 2:00 в пятницу и субботу.

Именно это большинство представляет себе, когда думает о баре Тики в Лос-Анджелесе. Все уже готово, с облицованными бамбуком баром и стенами, свисающей соломой на кабинках в стиле хижины, идолами Тики и красочными лампами из рыб фугу повсюду.